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秘制米皮

发布时间:2017/12/6 19:33:48
秘制米皮

做法:


1、将凉皮面筋过凉水去油腻。


2、将2瓣蒜用压成蒜泥,加入小半碗凉开水,待用。


3、将秘方调料中的花椒、八角、香叶,加半碗水煮开后,关火放凉。


4、黄瓜切丝、半个西红柿切碎、香菜切断。


5、步骤4的原料和凉皮面筋一起放入大点的碗里。


6、加入步骤2里泡的蒜汁。


7、加入步骤3里煮的秘方调料汁。


8、一勺糖、一勺盐、1勺鸡精、1勺黄芥末。


9、几滴小磨香油。


10、将一汤勺白芝麻放入保鲜袋,用擀面杖碾碎,倒入凉皮里。


11、2汤勺生抽、0.5汤勺老抽、3.5汤勺香醋。


12、用筷子拌开后装盘。


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